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「つくりおき」が美味しい理由って何だろう? その工夫と効果って?

それでは 
その効果について考えてみます(^^♪
(@tenchan18)

その1 合わせる素材を工夫して食感をカバーする方法

冷めるとかたくなりがちなのがお肉ですが 
ネギやトマト、キノコ、ナスなどの野菜やチーズやワカメなどの
食感のやわらかい素材と組み合わせれば 
しっとりとした口当たりになるし おいしく食べることができます。

同じようにキャベツやレンコンなど歯ごたえのあるものを
あえて大きめに切って組み合わせてメリハリを
つけるのもポイントです!

その2 水気を吸ってくれる食材をプラスする方法

お刺身に大根の千切りを添えるように 
キャベツやブロッコリーなどの水気が出やすい野菜のおかずには 
すりゴマやカツオ節といった水気を吸ってくれる素材を足すと
時間がたっても味落ちしないそうです。

その3 油でコーティングする方法

オイル漬けにしたり タレや漬け汁などに油を少量加えたりしておくと
具材がコーティングされて空気に触れづらくなるので
傷みにくく水分も出にくくなります。

また 
油がじんわりしみ込むと口当たりもよくなるので
おいしさもアップします。

ただし 
油は抗酸化作用の高いゴマ油やオリーブオイルを
使うのがおすすめです。

その4 多めの液体で乾燥を防ぐ方法

煮るおかずなら煮汁を漬けるおかずなら
漬け汁を多めにしましょう。

また 
焼いて食べるおかずならとろみのあるタレを
からめて多めの液体と一緒に保存します。

その理由は 
乾燥が防げるのでやわらかさが保てるし冷蔵庫のにおいも
つきにくくなるので長くおいしさがキープできますからね。

その5 保存容器は熱湯消毒したものを使用する理由

1週間安心して保存するには 
衛生面も徹底的に準えましょう。

おかずを保存する容器は密閉できるタイプのものを選んで 
事前に汚れのたまりやすいすみのところまで丁寧に洗って 
さらに熱湯消毒をして乾かしておきます。

更には 
保存する前に酢を含ませたペーパータオルで
ふき上げるのも有効だそうです。

それに 
まな板や包丁などの調理器具も使うたびに
洗って清潔さを保つ必要があります。

でも
時間を節約したいのに
これをしないといけないのはちょっと面倒って
大事なこと何だろうけどね(*_*;

一人暮らしなので「つくりおき」にも関心があって 1週間たってもなぜおいしい? 不思議ですよね!?

一人暮らしなので 毎日遅く帰ってくることが多いので
最近 週末には料理をつくって保存するようにしています。
(@tenchan18)

そうすれば
平日の料理がラクになるので「つくりおき」をするようにしています。

そんなことをするようになったのは
ある料理家のつくりおきレシピを読んでからですね。

ダイエットのためにも
自分で料理したほうが効果出ますからね。

そんな作り置き料理の特徴は
最大1週間保存可能だって言うのも嬉しいですが
時間がたつほどにおいしくなるということですね。

そのために覚えておきたいポイントがあるそうです。

その「つくりおきおかず」のおいしさが続くとともに
時間とともに味わい深くなる理由について・・・

つくりおきのおいしさを保つためには
調理と保存でそれぞれコツがあるそうです。

ポイントをまとめると
9個ほどあるようです。

ポイント1
合わせる素材を工夫して食感をカバーする方法

ポイント2
水気を吸ってくれる食材をプラスする方法

ポイント3
油でコーティングする方法

ポイント4
多めの液体で乾燥を防ぐ方法

ポイント5
保存容器は熱湯消毒したものを使用する方法

ポイント6
きれいな箸やスプーンで取り分けて残った分は動かさない方法

ポイント7
酢を上手に使って保存性を高める方法

ポイント8
おかずは完全に冷ましてから冷蔵庫に入れる方法

ポイント9
余分な油は除いておくこと

なんですね。

参考:
つくりおきおかずで朝つめるだけ! 弁当 BEST! (別冊エッセ)』(扶桑社刊)

この本には そんなおかずやつくりおきのポイントなどを網羅してあるそうですね。

ストレッチアプリとして いま利用しているのが 継続できるような簡単なストレッチです。

そんなことで
色々試した結果から今利用して言るのが・・・
(@tenchan18)

その3 Sworkit パーソナルトレーナー(アンドロイドもあります)

ですね。

これは 以前挙げたような機能が揃っているので
初めて利用する人には使い易いですよね。

それに ストレッチの内容を見ると
シンプルだから続けられると思いました。

ストレッチSworkitは「全身のストレッチ」
「頭から足先までのストレッチ」
「必須のピラティス」の
3種類で構成されています。

しかも
それぞれが5~60分の5分間隔でワークアウトの時間を決められますから
時間がないときは10分にして時間があるときは
60分などと自由に設定できるのも良いですね。

特に
ワークアウトに入る前に5秒間動きを音声と動画で確認できるし
終わる5秒前にも音声でガイドしてくれるので
毎回手にとってスマホを操作する必要がありませんね!

ストレッチもシンプルで
非常に分かりやすいのが特徴です。

ワークアウトの時間を長く設定すれば
たくさんの種類のストレッチが行えますから
飽きることは無いでしょう!

また
ストレッチとピラティスを15分ずつ
行うだけでもじんわり汗が出てきますよ(^^)/

Amazonストレッチアプリ

いろいろ検討してみると 私のような人にお薦めかなぁって思っているアプリは・・・

総合的に見てiPhoneの無料アプリが
代表的に以下のものってがお薦めかなって
思っています。
(@tenchan18)

エクササイズ、ワークアウト、ヨガ、
トレーナー付きなど様々な特徴があるアプリです!

 

その1

脚デイリーワークアウト(アンドロイドバージョンもあります)


概要としては
トレーニングと同時にストレッチもできます。

実際に利用してみるとストレッチというより
ワークアウトの要素が強いアプリですね。

脚の筋肉を鍛えながら伸ばしたり
上半身をねじったりすることで
トレーニングと同時にストレッチも
可能になるんじゃないかと思います。

一畳分のスペースがあればできる簡単な動きなので
誰でもどこでも実践することができますよ。

しかも
無料ながらタイマー・リマインダー通知付きで
サウンドも変更可能です。

動画を観ながら正しい動きで行うことができますし
カロリーも表示してくれるのも嬉しい機能ですね。

その2 家で5分間エクササイズ(アンドロイドもあります)


ストレッチ以外の動きも可能ですね。

ピラティスやヨガなどのストレッチのほかに
腹筋や腕立て伏せなどのトレーニングもあります。

さらに
これらを自由に組み合わせて
メニューを作ることができるんです。

脂肪燃焼コースはジャンプする動きもあるので
マンションなど集合住宅に住んでいる人には
注意が必要かもしれないですね。

そして
35秒のタイマー付きです。

簡単な説明と動くイラストがあるので
動きをしっかりと頭に入れてストレッチすることができます。

トレーニング結果や燃焼カロリーの結果を見ることができますので
無料バージョンでも十分内容が充実していますよ!

自分の目的別・症状別に改善したいと思って 重点的にストレッチをしたいと思っているので・・・

症状からストレッチアプリを選ぶ方法を記載しますね。
(@tenchan18)

ストレッチには色々な効果がありますよね。

例えば
血流が悪くなると
肩こりや頭痛に悩まされます。

または
運動不足で便秘になってしまったり
ストレスが溜まったりしている方も多いですよね。

こういった症状で悩んでいる人であれば
症状からストレッチを選べる機能が
付いたものがお薦めですね。

そんな症状が出る前でも後でもアプリがあれば
すぐストレッチを実践できますからオススメですね!

また 初心者の場合には
画像や動画付きで分かりやすいかって言うポイントを
チェックするのも選ぶ方法の一つですね。

初心者には
文章を読みながらストレッチやヨガなどを
行うのは大変ですよね。

文章だけではなかなか真似できない
ポーズもあると思います。

そんな初心者には
画像や動画で分かりやすく説明している
アプリが便利ですね。

特に
ヨガの場合 呼吸法も交えながら行うそうですから
初心者には特に動画を観ながら実践できる
アプリがオススメですね。

さらに
タイマーや通知機能があると便利ですよ。

ストレッチを行うときに
タイマー機能があったらうれしいですよね!

ストレッチに慣れてくると自分で時間を変更したいと
思うようになる方もいますよね。

なので
そういった設定もできたりストレッチ時間を
計測できるようなものを選ぶと便利ですね。

更には
「何時にストレッチをしたい!」と決めていても
ついつい時間を忘れてしまっては
結局3日坊主になることもありますから
通知機能が付いたアプリも選びたいですね。

決まった時間に実行できれば
習慣化できますからね(^^♪

ダイエット目的の方がアプリを選ぶ時に必要な機能は・・・

 

消費カロリーを表示してくれるアプリ
オススメですね。

軽い動きのストレッチでも
必ずカロリーは消費されます。

自分がストレッチで
どれだけのカロリーを消費したかが分かれば
食事や他の運動もコントロールできるようになるので便利ですよ!

 

常にバージョンアップしているアプリ
選ぶのがおススメ!

有償になる場合もあるかもしれませんが
アプリにはアップグレードといって内容を改善するとか
ストレッチや運動などが追加されるようになったりする場合もあります。

その辺りを
念頭において選びたいですね(^^)/

ストレッチを続けると身体は柔らかくなって代謝が上がると言われていますが どんなストレッチでも良いのかなぁ?

ストレッチをし続けると身体は柔らかくなって代謝が上がるけど
どんなストレッチをすれば良いの?
(@tenchan18)

身体が固いとは思っていませんけど
前屈やストレッチが比較的苦手なので
体をもっと軟らかくするためのストレッチを調べてみることに。

ちなみに
体が柔らかくなれるストレッチには
どんなメリットがあるんでしょう。

昨日載せたように
体が柔らかくなるメリットとしては
以下のような効果があると言われています。

その1 基礎代謝があがり、血行が良くなる

基礎代謝が上がるので
消費カロリーが多くなって
ダイエット効果が期待できますね。

その2 『疲れにくい身体』になる。

体が硬い人ほど疲れやすいそうで
すぐ休みたくなってしまうそうです。

その3 身体が柔らかい=スポーツをしていてもあまり怪我をしない

身体が硬い人って
身体の歪みの原因「猫背」「反り腰」に
なりやすいそうです。

例えば

足首が硬いと
よく捻挫を起こしやすくなるとか。

それに
膝関節や股関節が硬いと太ももの肉離れなど
起こしやすくなりますね。

その4 心身の老化予防にも。

身体を動かして柔軟性を高めると
心と身体をリラックスさせて緊張を解きほぐすとともに
心身の老化予防に効果があるようです。

主に
以上のような効果が期待できるとか。

そして
なんでもそうですが
継続することがポイントになるんでしょうね。

ストレッチって1日どのくらいやればいい?
ってことはないと思いますので
例えば1日2くらいは行うって決めたとします。

私の場合は
朝起きた時と寝る前などに行っています。

できれば
入浴後に行うストレッチって
体が温まっているので柔らかく効果も
大きいと思います(^^♪

ストレッチの内容は
色々あるんでしょうが
簡単なものを行っています。

特に動画で教えれくれるアプリが
一番手っ取り早いので
スマホを利用しています。

もちろん
中でも一番簡単な方法で行っています。

参考:Sworkit パーソナルトレーナー

運動嫌いな人でも 習慣にできる朝ヨガやストレッチで一日中燃える体になれば・・・

朝 チョットのことで代謝のいい一日が始まれば
快適な一日を過ごせそうですよね。
(@tenchan18)

それはどんなことをするかってうと・・・

例えば
ヨガやストレッチで朝から軽い運動をすれば
代謝も上がるし1日中痩せやすい体で
いられるかもしれませんよね。

何故代謝が上がるかって言うと
運動することで筋肉が柔らかくなって
血流がよくなる
からだそうです。

なので
朝から動くことはダイエットには効果大なのです。

とは言っても
朝からハードな運動をするのは
ちょっと無理ですよね。

根が面倒くさがり屋ですし
ランニングも人通りの少ない時間帯だと
走るのは少し怖いですよね。

そんなことを言い訳にしているにしても
朝の運動にはちょっとしたハードルが
高いですよね(*_*;

その点
ヨガやストレッチなら家の中でもできるし
筋肉痛になるどころかリラックスできるので
朝から気持ちのいいスタートが切れるでしょう。

なので
私のような運動が苦手な方にも
おすすめですね(^^♪

思い立ったが吉日ですから
すぐに朝ヨガやストレッチを初めて
一日中燃える体をつくるのがお薦めします。

ちなみに
朝ヨガと言ったら
太陽礼拝を思い浮かべますね(^^♪

これって
文字通り太陽に向かってお祈りするように行うヨガのプログラムですから
全身の筋肉を伸ばして血の巡りをよくしてくれます。

短いものですと10分くらいでできますから
運動嫌いな人も朝の忙しい時間帯にも続けられますよ。

朝起きたらカーテンを開いて
朝日に向かってストレッチやヨガを
試してみましょう(^^)/

挫折しやすい人ほど おすすめだと思いますよ!

糖質制限するための食べ物に大豆が良いんですが こんな偽装豆腐に注意!って記事を見て・・・食べるものがなくなっちゃうね!

最近になって知ったんですが 
お豆腐には安く手に入れられるように
「油を混入している商品」が多く出回っているんだそうです。
(@tenchan18)

購入する時には 
要注意ですね。

例えば

オーガニックミニ豆腐が98円。

とっても 安っ!ですが・・・

あるオーガニック大豆で作った豆腐は150gが3丁入って98円 
とっても安いしオーガニックって言うと
安心して購入してしまいがちですよね。

でも 
訳ありなんだそうです。

その原材料をチェックしてみるとって言う 
記事がありました。

それによると

<150gが3丁入って98円の豆腐の原材料>

*有機大豆(中国)

*パーム油、凝固剤(粗製海水塩化マグネシウム にがり)

*塩化マグネシウム(にがり)

*消泡剤(レシチン:大豆由来、炭酸マグネシウム)

中国産のオーガニック。

そして このパーム油・・・この価格で売り出しているからには 
どう考えても一番搾りの油は使っていない可能性も・・・だとか。

良く調べてみると 
ヘキサンという劇薬で処理しなければいけない油だそうです?

パーム油って危険?

ちなみに、本物のお豆腐はといえば・・・。

昔の豆腐:原材料

*大豆(国産大豆)

*凝固剤(塩化マグネシウム にがり)

原材料名は以上です。

それ以外に余計な油等が混入されているものは 
ちょっと怪しいって疑って原材料を
よく確認した方が良さそうですね(^^)/

参考:科学的根拠に基づく食情報を提供する消費者団体

もう一つの考え方としては おやつでも糖質がほとんど無い消化の良い食べ物でおやつを摂る?

甘味のない物ってことになるんですが・・・
(@tenchan18)

おやつとしては

糖質制限に最適な「おやつ」は

チーズとナッツ類ですね。

チーズについては

「ゆるやかな糖質制限でチーズは食べても大丈夫?」なんだそうです。

 

雪印の6pチーズの1ピースで
たった0.2gの糖質しかないんですよ。

 

チーズの中ではモッツァレラチーズは
他のチーズよりも多少糖質が多いですけど 
それでも低糖質と言っても良いのではないでしょうか!

ちなみに [チーズ20g当たりの糖質]

〇パルメザンチーズの糖質は0.4g
〇エメンタールチーズの糖質は0.3g
〇カテージチーズの糖質は0.4g
〇カマンベールチーズの糖質は0.2g
〇クリームチーズの糖質は0.5g
〇ゴーダチーズの糖質は0.3g
〇チェダーチーズの糖質は0.3g
〇パルメザンチーズの糖質は0.4g
〇ブルーチーズの糖質は0.2g
〇プロセスチーズの糖質は0.3g
〇モッツァレラチーズの糖質は0.8g

 

そして もう一つのお勧めのおやつは
・・・ナッツ類ですね。

ナッツ類はクルミ、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツなど
色々な種類がありますよね。

そんなナッツ類の糖質は比較的少ないんですね。

例えば 
クルミ100g当たりの糖質は4gほどですから 
食べ過ぎなければ低糖質と言っても良いですね。

一般的には 
食品100g当たりの糖質が5g以下であれば
低糖質の定義に当てはまりますよ(^^♪

なので 
クルミも低糖質と言えますね。

ただ 
糖質が多くて食べ過ぎてはいけないナッツがあるんです。

それはカシューナッツです。

カシューナッツは
100g当たりの糖質が20gあります。

アーモンド、ピーナッツ、落花生も
食べ過ぎては糖質を摂りすぎてしまうので
食べる量には注意が必要ですね。

例えば量の目安を示すと

〇アーモンドであれば20粒食べると糖質を1.9gほど摂ることになります。

〇バターピーナッツであれば30粒食べると糖質を3.0gほど摂ることになります。

〇マカダミアナッツであれば15粒食べると糖質を1.8gほど摂ることになります。

〇カシューナッツであれば20粒食べると糖質を6.0gほど摂ることになります。

ただし 
ナッツ類は食物繊維も豊富に含まれているので 
消化が良いのであまり気にしなくても良いのかなって思いますが。

例えば 
アーモンド20粒当たりの糖質は1.9gに対して
食物繊維は2gほどあります。

食物繊維は1日に20gから25g必要なんですけど 
残念なことにほとんどの日本人はこの基準に
達してい無いと言われています。

アーモンド20粒をオヤツで食べるだけで 
こんなにも食物繊維が摂れるのは有り難いことですね。

ナッツ類各種100g当たりの糖質

〇クルミ 4.2g
〇マカダミアナッツ 6.0g
〇ヘーゼルナッツ 6.5g
〇アーモンド 9.3g
〇バターピーナッツ 11.3g
〇落花生 12.4g
〇カシューナッツ 20.0g

糖質制限をしていても 一寸したおやつが欲しい時ってどうすれば良いのか? 食べても大丈夫な「おやつ」とは?

糖質制限をしているからと言っても
疲れた時やホッとしたときには
コーヒーとおやつが欲しくなりますよね。
(@tenchan18)

できれば
甘いものも少しは食べたくなるものです。

普通は
「おやつ」の定番はポテトチップスやお煎餅にチョコレートなどですが
これらは糖質が多すぎて到底糖質制限では食べることが出来ませんね。

でも
チョコレートなんかは低糖質なものもあるので
少しは食べられるものもあります。

ちなみに
私の場合iHerb(アイハーブ)で
購入することが多いですね。

iHerbで買える
糖質制限対応チョコレート

このサイトって
Amazonのように利用法は簡単です。

しかも
海外から輸入食品やサプリ
コスメなどを格安かつ手軽に購入できるんですよ。

中でも
低糖質なおやつ系食品がたくさんあるので
このサイトからかなり買いまくっています。

海外からの輸入って言うと
英語版で使いづらいんじゃないかって言う
心配もあるでしょうが そんなことはありません。

しかも
送料も良心的ですし
なおかつポイントもたまりやすく
セールも良く開催されています。

iHerbの公式サイトを見る

例えば

アトキンスバー なら 糖質量も10g以下ですよ。

そんなiHerbのラインナップの中では
もはや低糖質なジャンクフードの代名詞と言っても良いのがこのアトキンス社の製品、アトキンスバー。

とっても強烈でインパクトのある製品ですね。

日本のダイエット業界では考えつかなかった甘さですね。

例えて言うと 低糖質版スニッカーズって言えると思います。
このアトキンスバーの商品ラインナップでは
ほぼチョコレートが使用されていて
チョコレート菓子としても十分に楽しめます。

糖質量は商品によって多少異なりますけど
すべて一本あたり10g以下なんて本当って感じちゃいますよ。

商品の種類もかなり多いので
飽きることが無いって思います。

その分
好みがわかれるところですが
あまりに豊富にあるので見ただけで幸福感に浸っちゃいますよ。

私って
今ダイエットしているんだっけッて?
思ってしまうかもしれませんね(^^♪

ちなみに iHerbでは40ドル以上の購入なら日本国内配送料無料!
低糖質な商品を買うなら送料無料の今がチャンスですぞ。

さらに クーポンを使うと いつでも5%引きでうよ。

利用方法はショッピングカート左下で【 MPW674 】というコードを打ち込むだけ!!

ココナッツオイルでケトン体質に 糖質制限に効果がある理由は?